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打蠟的水果怎么清洗才能放心食用

患者：女，32歲

病情描述:
水果打蠟后可以防止水分流失，那么打蠟的水果怎么清洗才能放心食用？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

打蠟的水果可通過(guò)溫水浸泡、食鹽搓洗、小蘇打清洗、專(zhuān)用果蔬清潔劑等方式去除蠟質(zhì)，確保食用安全。

1、溫水浸泡

將水果放入40-50℃溫水中浸泡5分鐘，利用水溫軟化果蠟，配合軟毛刷輕刷表面，適用于蘋(píng)果、梨等硬質(zhì)水果。

2、食鹽搓洗

取少量食鹽顆粒在果皮表面摩擦，通過(guò)物理摩擦和氯化鈉溶解作用去除蠟層，特別適合柑橘類(lèi)水果的清潔。

3、小蘇打清洗

每升水加入10克食用小蘇打制成堿性溶液，浸泡水果3分鐘后沖洗，能有效分解脂溶性果蠟。

4、專(zhuān)用清潔劑

選擇食品級(jí)果蔬清潔劑，按說(shuō)明書(shū)比例稀釋后浸泡，可針對(duì)性去除人工果蠟和農(nóng)藥殘留。

清洗后建議削去果皮食用更安全，優(yōu)先選擇當(dāng)季新鮮水果并減少打蠟水果的攝入頻率，保持膳食多樣性。

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