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小龍蝦的蝦頭可以吃嗎?

患者：女，25歲

病情描述:
跟朋友出去經(jīng)常吃小龍蝦，有一個(gè)朋友會(huì)去吃蝦頭，想問(wèn)一下，蝦頭是可以吃的嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
大多數(shù)小龍蝦都是養(yǎng)殖在人工湖泊、稻田中的，如果水源沒(méi)被污染，那小龍蝦的品質(zhì)一般不會(huì)出現(xiàn)大問(wèn)題。但是，小龍蝦生存能力比較強(qiáng)，如果水源遭受重金屬污染，那么污染物質(zhì)則會(huì)轉(zhuǎn)移到小龍蝦的蝦殼與蝦頭上。因此，我們?cè)诔孕↓埼r時(shí)，最好先去蝦殼與蝦頭，以降低安全風(fēng)險(xiǎn)。
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