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石棗瘦肉湯具有什么功效？

患者：女，25歲

病情描述:
今天去朋友家吃飯，她做了石棗瘦肉湯，我想問下這湯具有什么功效？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

石棗瘦肉湯具有滋陰潤燥、補中益氣、健脾養(yǎng)胃等功效，適合體質(zhì)虛弱、脾胃不佳者適量食用。石棗即中藥石斛，搭配瘦肉燉煮可增強滋補效果。

1、滋陰潤燥

石斛含有多糖和生物堿成分，能緩解口干舌燥、咽喉干痛等陰虛癥狀。瘦肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，與石斛協(xié)同作用可改善皮膚干燥、夜間盜汗等問題。建議每周食用2-3次，陰虛火旺者尤為適宜。

2、補中益氣

石斛中的石斛酚能促進消化液分泌，瘦肉提供血紅素蛋白，共同改善食欲不振、四肢乏力等氣虛癥狀。術(shù)后體虛或長期疲勞人群可搭配山藥、枸杞增強補氣效果，但濕熱體質(zhì)者應(yīng)減少食用頻率。

3、健脾養(yǎng)胃

石斛多糖能保護胃黏膜，瘦肉易于消化吸收，對慢性胃炎引起的胃脘隱痛、飯后腹脹有緩解作用?？商砑榆蜍摺仔g(shù)等藥材增強健脾功效，急性胃腸炎發(fā)作期不宜食用。

4、增強免疫

石斛中的石斛堿具有免疫調(diào)節(jié)作用，瘦肉含鋅、硒等微量元素，定期食用有助于提升抵抗力。適合免疫力低下人群秋冬季節(jié)食用，但感冒發(fā)熱期間應(yīng)暫停服用。

5、安神助眠

石斛中的氨基酸成分能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，搭配瘦肉中的色氨酸，對失眠多夢、心悸怔忡有輔助改善作用。建議晚餐前食用，神經(jīng)衰弱者可加入少量酸棗仁增強安神效果。

石棗瘦肉湯建議選用豬瘦肉或雞肉燉煮，避免使用肥膩部位。每周食用不超過4次，每次肉量控制在100-150克。糖尿病患者需注意石斛用量，濕熱體質(zhì)人群可減少燉煮時間以降低滋膩性。食用后出現(xiàn)腹脹、口苦等癥狀時應(yīng)暫停，必要時咨詢中醫(yī)師調(diào)整配伍。搭配適量運動和平穩(wěn)作息能更好發(fā)揮湯品功效。

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