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豆?jié){被保溫瓶保溫后若未超過(guò)4小時(shí)且保溫溫度適宜，一般可以飲用；若存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或保溫不當(dāng)則不建議飲用。

新鮮制作的豆?jié){在60℃以上保溫環(huán)境中存放不超過(guò)4小時(shí)，通常不會(huì)大量繁殖細(xì)菌，此時(shí)飲用相對(duì)安全。保溫瓶密封性良好可減少外界污染，豆?jié){未出現(xiàn)分層、酸味或黏稠度異常時(shí)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感變化較小。但需注意保溫瓶?jī)?nèi)壁可能殘留的豆?jié){垢易滋生細(xì)菌，使用前應(yīng)徹底清洗消毒。

當(dāng)豆?jié){在40-60℃環(huán)境中存放超過(guò)4小時(shí)，或保溫溫度無(wú)法持續(xù)高于60℃時(shí)，豆?jié){中的蛋白質(zhì)和糖分成為細(xì)菌培養(yǎng)基，可能引發(fā)微生物超標(biāo)。此時(shí)飲用可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸不適。尤其夏季高溫環(huán)境下，豆?jié){在保溫瓶中存放2小時(shí)即存在變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)，若發(fā)現(xiàn)顏色發(fā)灰、氣味發(fā)酸或瓶壁有懸浮物，應(yīng)立即丟棄。

建議現(xiàn)制豆?jié){在2小時(shí)內(nèi)飲用完畢，如需保存應(yīng)快速冷卻后密封冷藏。使用保溫瓶前用沸水燙洗殺菌，避免長(zhǎng)時(shí)間存放豆制品。胃腸功能較弱者或兒童飲用前應(yīng)確認(rèn)豆?jié){新鮮度，出現(xiàn)不適及時(shí)就醫(yī)。