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用餐時能一邊喝水一邊用餐嗎?

患者:女,43歲

病情描述:
我媽媽經(jīng)常一邊吃飯一邊喝水,他說喝水就等于喝稀飯,同時也給身體補充水分,那用餐時一邊喝水一邊用餐真的好嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

用餐時適量飲水通常不會影響消化,但需注意飲水時機與量。主要影響因素有消化液稀釋、進食速度、胃容量、食物類型。

1、消化液稀釋

大量飲水可能稀釋胃酸和消化酶,影響蛋白質(zhì)分解效率。建議小口啜飲,避免餐中飲用超過200毫升液體。

2、進食速度

邊吃邊喝易導(dǎo)致咀嚼不充分,增加胃腸負擔(dān)。固體食物應(yīng)充分咀嚼后再吞咽,液體沖咽可能掩蓋飽腹信號。

3、胃容量

過量飲水會占據(jù)胃部空間,減少食物攝入量。胃擴張可能引起早飽感,長期可能影響營養(yǎng)吸收。

4、食物類型

高纖維食物搭配飲水有助于消化,而高脂食物需充足胃酸分解。流質(zhì)飲食無須額外補水,干燥食物可適當(dāng)配合湯水。

餐前30分鐘或餐后1小時飲水更符合生理節(jié)律,糖尿病患者需控制餐中飲水量以防血糖波動。

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