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肝病患者飲食應(yīng)注意哪些問(wèn)題

患者：男，46歲

病情描述:
肝病患者在康復(fù)過(guò)程中，合理健康的飲食有利于病人康復(fù)。日常中應(yīng)注意哪些問(wèn)題？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

肝病患者飲食需注意低脂高蛋白、適量碳水化合物、充足維生素及限制鈉鹽攝入，主要原則包括控制脂肪攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)、避免酒精及刺激性食物。


1、控制脂肪


減少動(dòng)物油脂和油炸食品攝入，優(yōu)先選擇橄欖油等不飽和脂肪酸，每日脂肪攝入量不超過(guò)總熱量30%，以減輕肝臟代謝負(fù)擔(dān)。


2、優(yōu)質(zhì)蛋白


每日攝入1.2-1.5g/kg體重的優(yōu)質(zhì)蛋白，推薦魚(yú)類(lèi)、蛋清、豆制品，晚期肝病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白攝入量以防肝性腦病。


3、維生素補(bǔ)充


重點(diǎn)補(bǔ)充維生素B族、維生素C和維生素K，多食用深色蔬菜、柑橘類(lèi)水果及全谷物，必要時(shí)可遵醫(yī)囑服用復(fù)合維生素制劑。


4、限鈉禁酒


每日食鹽不超過(guò)3克，避免腌制食品，絕對(duì)戒酒，肝硬化腹水期需嚴(yán)格限鈉至每日2克以下。


建議采用少食多餐制，烹飪以蒸煮燉為主，定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)并根據(jù)病情變化及時(shí)調(diào)整飲食方案，合并糖尿病或腎病的肝病患者需制定個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃。

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