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雞蛋有哪些營養(yǎng)價值

患者：男，36歲

病情描述:
雞蛋里含鈣、磷、鐵和維生素A等元素，它有哪些營養(yǎng)價值？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、維生素D等多種營養(yǎng)素，是營養(yǎng)密度較高的天然食品。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞蛋蛋白含有人體所需的全部必需氨基酸，生物利用度高，有助于肌肉合成和組織修復。

2、卵磷脂

蛋黃中的卵磷脂可促進神經(jīng)遞質(zhì)合成，幫助維持大腦功能和細胞膜完整性。

3、維生素A

蛋黃含豐富維生素A原，可轉(zhuǎn)化為視黃醇，對視力保護和免疫功能具有重要作用。

4、維生素D

雞蛋是少數(shù)天然含維生素D的食物之一，有助于鈣質(zhì)吸收和骨骼健康。

建議每天食用1-2個全蛋，搭配蔬菜水果食用可提高營養(yǎng)素吸收率，特殊人群需遵醫(yī)囑調(diào)整攝入量。

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