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小麥里面含不含鈣?

患者:男,48歲

病情描述:
家里種的麥子,熟了。媽媽給我們炒賣的。小麥里面含不含鈣?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

小麥中含有鈣,但含量相對較低。小麥作為主食谷物,其礦物質(zhì)含量受品種、加工方式和種植環(huán)境影響,鈣元素主要存在于麥麩部分。

小麥籽粒的鈣含量通常在20-50毫克/100克之間,低于乳制品、豆類或深綠色蔬菜等富鈣食物。全麥粉因保留麥麩和胚芽,鈣含量高于精制面粉,但小麥中的植酸可能影響鈣的吸收率。日常飲食中單純依賴小麥補(bǔ)鈣效率較低,建議搭配維生素D含量高的食物或通過乳制品、豆腐、芝麻等補(bǔ)充鈣質(zhì)。對于乳糖不耐受或素食人群,可考慮強(qiáng)化鈣的谷物食品作為輔助來源。

合理膳食應(yīng)注重鈣源多樣化,成人每日鈣需求約800毫克,兒童、孕婦及中老年人可適當(dāng)增加。除關(guān)注鈣攝入量外,還需配合適度日曬和負(fù)重運動促進(jìn)鈣質(zhì)利用。長期鈣攝入不足可能增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險,但過量補(bǔ)鈣也可能導(dǎo)致結(jié)石等問題,建議通過臨床檢測評估個體需求后科學(xué)補(bǔ)充。

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