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可以在牛奶中加米湯和稀飯嗎？

患者：女，1歲

病情描述:
我女兒1歲多了，他奶奶在為她吃飯的時(shí)候，在牛奶里面加了米湯和稀飯，說(shuō)是這樣會(huì)有營(yíng)養(yǎng)，請(qǐng)問(wèn)可以在牛奶中加米湯和稀飯嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

牛奶中可適量添加米湯或稀飯，但需注意搭配合理性和個(gè)體耐受性，主要考慮營(yíng)養(yǎng)吸收、消化負(fù)擔(dān)、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)及特殊人群需求等因素。


1、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)


米湯含碳水化合物可補(bǔ)充能量，與牛奶的優(yōu)質(zhì)蛋白搭配能延緩胃排空時(shí)間，但長(zhǎng)期混合可能降低鈣吸收效率，建議分時(shí)段食用。


2、消化影響


乳糖不耐受者混合食用可能加重腹脹，米湯稀釋牛奶會(huì)降低單位營(yíng)養(yǎng)密度，胃腸功能較弱者應(yīng)減少混合食用量。


3、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)


牛奶蛋白過(guò)敏原性較強(qiáng)，與谷物同食可能增加致敏概率，嬰幼兒及過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試需觀察皮疹等反應(yīng)。


4、特殊人群


術(shù)后流食患者可短期采用該組合補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，糖尿病患者需控制米湯比例，腎病患應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量。


搭配時(shí)優(yōu)先選擇低糖米湯，食用后觀察排便及過(guò)敏反應(yīng)，嬰幼兒建議單獨(dú)喂食牛奶或輔食，特殊疾病患者需遵醫(yī)囑調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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