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豆腐腦有哪些營養(yǎng)價值呢？

患者：女，26歲 提問于2018-09-11 14:14

病情描述:
豆腐腦是我小時候特別喜歡喝的，現(xiàn)在我的孩子也特別喜歡吃，那豆腐腦有哪些營養(yǎng)價值呢？
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆腐腦是集大量大豆的精華，一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養(yǎng)物質，這些都是人體必需的多種微量元素。豆腐腦中，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白，因此有“植物肉”美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上，不管是老人還是小孩都不用擔心消化不良。
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