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臘肉為什么不能做下酒菜?

患者:女,27歲

病情描述:
我在網(wǎng)上看到喝酒時不能吃臘肉,我家人偶爾會在喝酒時將臘肉作為下酒菜,臘肉為什么不能做下酒菜?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
平時喝酒都不能空腹喝酒,一般要邊吃菜邊喝酒。但需要注意的是,切忌用臘肉下酒,因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺,與酒精發(fā)生反應,不僅傷肝,而且損害口腔與食道黏膜,甚至誘發(fā)癌癥
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