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螃蟹和柿子一起吃會(huì)中毒嗎？

患者：女，31歲

病情描述:
最近看新聞?wù)f，螃蟹和柿子是不能一起吃的，不然會(huì)中毒。螃蟹和柿子一起吃會(huì)中毒嗎？
共1個(gè)回答
龔新宇 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科

螃蟹和柿子一起吃一般不會(huì)中毒，但可能引起胃腸不適。螃蟹富含蛋白質(zhì)，柿子含有較多鞣酸，兩者結(jié)合可能形成不易消化的沉淀物。

螃蟹與柿子同食時(shí)，鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生沉淀物，增加胃腸負(fù)擔(dān)。健康人群少量食用可能僅出現(xiàn)輕微腹脹，空腹或胃腸功能較弱者更容易出現(xiàn)腹痛、惡心等癥狀。鞣酸在未完全成熟的柿子中含量較高，成熟甜柿的鞣酸含量會(huì)顯著降低。

存在胃腸疾病或過敏體質(zhì)的人群需特別注意，兩類食物同食可能誘發(fā)原有癥狀加重。兒童及老年人因消化功能較弱，更易出現(xiàn)消化不良反應(yīng)。部分特殊體質(zhì)人群對(duì)海鮮或柿子存在過敏反應(yīng)時(shí)，可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等過敏表現(xiàn)。

食用時(shí)可選擇完全成熟的柿子，避免空腹進(jìn)食，兩類食物間隔兩小時(shí)以上食用更安全。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、嘔吐等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，胃腸不適期間建議選擇米粥、面條等易消化食物，避免辛辣刺激飲食。日常飲食需注意食物搭配合理性，保持膳食多樣性。

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