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為何老年人吃雞蛋可健腦益智

患者：女，66歲

病情描述:
隨著年紀(jì)增長(zhǎng)，記憶里越來(lái)越衰退，據(jù)說(shuō)可以多吃雞蛋，為何老年人吃雞蛋可健腦益智？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

老年人吃雞蛋可健腦益智主要與卵磷脂促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo)、優(yōu)質(zhì)蛋白修復(fù)腦細(xì)胞、膽堿增強(qiáng)記憶力、維生素B族維持代謝等功能有關(guān)。

1、卵磷脂作用

蛋黃含豐富卵磷脂，可分解為乙酰膽堿，幫助神經(jīng)信號(hào)傳遞，改善認(rèn)知功能。日常每天1個(gè)全蛋即可滿足需求。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白供給

雞蛋蛋白含人體必需氨基酸，參與腦組織修復(fù)和神經(jīng)遞質(zhì)合成，對(duì)延緩腦細(xì)胞衰老具有重要作用。

3、膽堿補(bǔ)充

每100克雞蛋含膽堿約250毫克，膽堿是合成記憶物質(zhì)乙酰膽堿的前體，有助于增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶能力。

4、維生素B族

雞蛋富含維生素B12和葉酸，可降低同型半胱氨酸水平，減少腦血管損傷風(fēng)險(xiǎn)，維持正常腦功能。

建議選擇水煮或蒸蛋等健康烹飪方式，配合均衡膳食和適度運(yùn)動(dòng)，可更好發(fā)揮健腦效果。存在高膽固醇血癥者需遵醫(yī)囑控制攝入量。

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