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黃瓜生吃好還是熟吃好

患者：女，30歲 提問(wèn)于2018-09-20 12:14

病情描述:
黃瓜是家里經(jīng)常吃的一種蔬菜，那黃瓜是生吃好還是熟吃好呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
黃瓜生吃或熟吃都比較好，各有各的好，可根據(jù)自己喜好進(jìn)行選擇。生吃最大限度地留住了營(yíng)養(yǎng)，有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，還有一定的美容功效。黃瓜含有胡蘿卜素，熟吃有助于充分吸收、利用其中的胡蘿卜素。因此生吃或者熟吃都比較好，但要注意食品安全，并且不可過(guò)量食用。
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