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豆腐吃太多有什么危害？

患者：女，32歲

病情描述:
豆腐是最常見的食材之一，吃多了有什么危害呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豆腐過量食用可能引起胃腸不適、營養(yǎng)失衡、結石風險增加及激素水平波動。主要危害包括消化不良、蛋白質過量、草酸鈣沉積和植物雌激素影響。

1、胃腸不適

豆腐富含植物蛋白和大豆纖維，過量攝入會加重胃腸負擔，可能引發(fā)腹脹、腹瀉。建議每日攝入量控制在100-150克，搭配易消化食物。

2、營養(yǎng)失衡

過量蛋白質會抑制鐵鋅吸收，長期可能造成礦物質缺乏。兒童及貧血患者需注意豆腐與補鐵食物間隔2小時食用。

3、結石風險

豆腐含較多草酸鈣，腎結石患者或高尿酸人群過量食用可能加重病情。建議烹調前焯水減少草酸，同時保證每日飲水超過2000毫升。

4、激素影響

大豆異黃酮可能干擾內分泌，青春期兒童及甲狀腺疾病患者應控制攝入。普通成人每日不超過3份豆制品為宜。

建議搭配綠葉蔬菜和全谷物平衡營養(yǎng)，痛風患者需在醫(yī)生指導下調整豆制品攝入量，出現(xiàn)持續(xù)腹痛應及時就醫(yī)檢查。

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