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中國(guó)人最缺什么營(yíng)養(yǎng)素呢?

患者:男,35歲

病情描述:
我的飲食一直很均衡,平時(shí)也注意葷素搭配。中國(guó)人普遍最缺什么營(yíng)養(yǎng)素呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

中國(guó)人普遍缺乏的營(yíng)養(yǎng)素主要有維生素D、鈣、鐵、維生素A和膳食纖維。這些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足與飲食習(xí)慣、生活方式及環(huán)境因素有關(guān),長(zhǎng)期缺乏可能導(dǎo)致多種健康問(wèn)題。

1、維生素D

維生素D缺乏在中國(guó)人群中較為常見,尤其是北方地區(qū)居民和室內(nèi)工作者。維生素D主要通過(guò)陽(yáng)光照射在皮膚合成,但現(xiàn)代人戶外活動(dòng)減少、防曬措施加強(qiáng),導(dǎo)致合成不足。維生素D缺乏可能影響鈣吸收,增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)。富含維生素D的食物包括海魚、蛋黃和強(qiáng)化乳制品,必要時(shí)可遵醫(yī)囑補(bǔ)充維生素D滴劑或維生素D3軟膠囊。

2、鈣

鈣攝入不足在中國(guó)各年齡段普遍存在,尤其是青少年和老年人。奶制品攝入量低是主要原因,部分人群存在乳糖不耐受問(wèn)題。鈣缺乏可能導(dǎo)致骨骼發(fā)育不良、骨質(zhì)疏松和肌肉痙攣。補(bǔ)鈣食物包括牛奶、奶酪、豆腐和綠葉蔬菜,嚴(yán)重缺乏時(shí)可遵醫(yī)囑使用碳酸鈣D3片或葡萄糖酸鈣口服溶液。

3、鐵

鐵缺乏在育齡女性、孕婦和兒童中較為突出,與紅肉攝入不足、素食傾向有關(guān)。缺鐵可能導(dǎo)致貧血,表現(xiàn)為乏力、頭暈和面色蒼白。動(dòng)物肝臟、紅肉和血制品是優(yōu)質(zhì)鐵來(lái)源,植物性食物如黑木耳、菠菜中鐵吸收率較低。缺鐵性貧血患者可遵醫(yī)囑服用琥珀酸亞鐵片或蛋白琥珀酸鐵口服溶液。

4、維生素A

維生素A缺乏在邊遠(yuǎn)地區(qū)和經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)更為明顯。維生素A對(duì)視力、免疫和皮膚健康至關(guān)重要。缺乏可能導(dǎo)致夜盲癥和免疫力下降。動(dòng)物肝臟、蛋黃和乳制品富含維生素A,深色蔬菜如胡蘿卜、菠菜中的β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。嚴(yán)重缺乏時(shí)可遵醫(yī)囑使用維生素AD軟膠囊。

5、膳食纖維

隨著精加工食品消費(fèi)增加,膳食纖維攝入不足成為普遍問(wèn)題。膳食纖維缺乏可能導(dǎo)致便秘、腸道菌群失衡和代謝性疾病風(fēng)險(xiǎn)增加。全谷物、豆類、蔬菜水果是膳食纖維主要來(lái)源。建議逐步增加粗糧比例,如燕麥、蕎麥和雜豆類,同時(shí)保證充足飲水以發(fā)揮膳食纖維作用。

改善營(yíng)養(yǎng)素缺乏需要從飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整入手,增加食物多樣性,適量攝入各類營(yíng)養(yǎng)豐富的天然食物。對(duì)于特殊人群如孕婦、老年人和慢性病患者,建議定期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估,必要時(shí)在專業(yè)指導(dǎo)下進(jìn)行針對(duì)性補(bǔ)充。同時(shí)注意營(yíng)養(yǎng)素之間的協(xié)同作用,避免單一營(yíng)養(yǎng)素過(guò)量補(bǔ)充導(dǎo)致失衡。保持規(guī)律戶外活動(dòng)有助于維生素D合成,適度運(yùn)動(dòng)可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收和利用。

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