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喝酸奶可能有助于降低膽固醇，酸奶中的益生菌、乳清蛋白、鈣質(zhì)和共軛亞油酸等成分對調(diào)節(jié)血脂有一定作用。

1、益生菌作用

部分益生菌株可分解膽汁酸，促進(jìn)肝臟利用血液膽固醇合成新膽汁酸，從而降低血清低密度脂蛋白膽固醇水平。

2、乳清蛋白效應(yīng)

乳清蛋白中的生物活性肽能抑制膽固醇合成關(guān)鍵酶活性，減少腸道對膽固醇的吸收。

3、鈣質(zhì)結(jié)合機(jī)制

酸奶中的鈣可與脂肪酸結(jié)合形成不溶性皂化物，減少脂肪吸收，間接影響膽固醇代謝。

4、共軛亞油酸影響

發(fā)酵過程中產(chǎn)生的共軛亞油酸能調(diào)節(jié)脂蛋白代謝酶活性，促進(jìn)膽固醇逆向轉(zhuǎn)運(yùn)。

選擇無糖低脂酸奶更有利于血脂管理，建議配合均衡飲食和規(guī)律運(yùn)動，高膽固醇血癥患者仍需遵醫(yī)囑進(jìn)行藥物治療。