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隔夜的開(kāi)水對(duì)身體有什么危害?

患者:女,32歲

病情描述:
我之前沒(méi)覺(jué)得開(kāi)水還有保質(zhì)期,就經(jīng)常喝隔夜的開(kāi)水,但是同事告訴我不好,他說(shuō)的對(duì)嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
開(kāi)水確實(shí)不能防止太久再喝。這是因?yàn)?,久置的開(kāi)水中含氮的有機(jī)物會(huì)不斷被分解成亞硝酸鹽,同時(shí),難免有微生物的介入會(huì)加速含氮有機(jī)物的分解。亞硝酸鹽對(duì)身體的危害眾所周知,它具有很強(qiáng)的與體內(nèi)血紅蛋白結(jié)合的能力,會(huì)妨礙血液正常的運(yùn)氧功能。所以,開(kāi)水最好當(dāng)天喝完。
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