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不吃飯只吃山楂通常不好，可能引起胃腸不適或營養(yǎng)失衡。山楂雖有助消化，但無法替代正餐的營養(yǎng)供給。

山楂含有較多有機(jī)酸和膳食纖維，空腹食用會(huì)刺激胃酸分泌，可能誘發(fā)反酸、胃痛等癥狀。長(zhǎng)期以山楂代替正餐會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)、脂肪等宏量營養(yǎng)素攝入不足，可能出現(xiàn)乏力、頭暈等低血糖反應(yīng)。山楂中的鞣酸與胃內(nèi)蛋白質(zhì)結(jié)合可能形成胃石，尤其胃腸功能較弱者風(fēng)險(xiǎn)更高。

若因食欲不振偶爾食用山楂開胃，建議搭配少量主食如饅頭、面包等堿性食物中和胃酸。胃腸疾病患者、孕婦及兒童應(yīng)避免空腹食用山楂。日常飲食需保證碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素等均衡攝入，可將山楂作為餐后消食的輔助食品，單次食用量控制在5-10克干品或1-2個(gè)鮮果為宜。