美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,殴美在线,亚洲日韩色综合视频,日韩色在线观看

發(fā)霉的茴香可以吃嗎?

患者:女,38歲

病情描述:
我前面時間買了一些茴香放家里,今天拿來看發(fā)霉了,還可以吃嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

發(fā)霉的茴香通常不建議食用。茴香發(fā)霉后可能滋生黃曲霉毒素等有害物質(zhì),即使切除霉變部分仍存在健康風(fēng)險。

茴香發(fā)霉后,霉菌菌絲可能已擴散至食物內(nèi)部,肉眼無法完全識別。常見霉菌如黃曲霉、青霉等會產(chǎn)生毒素,高溫烹飪也難以徹底破壞。誤食后可能引發(fā)急性胃腸炎,出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。長期攝入微量霉菌毒素還可能對肝臟、腎臟等器官造成慢性損傷。

特殊情況下,若茴香僅表面出現(xiàn)輕微霉斑且霉變時間較短,經(jīng)徹底清洗和高溫烹煮后,部分人可能選擇食用。但孕婦、兒童、老年人及免疫力低下者必須避免,這類人群對霉菌毒素更敏感。霉變茴香與新鮮茴香混合存放時,交叉污染風(fēng)險更高,建議整批丟棄。

日常儲存茴香時應(yīng)保持干燥通風(fēng),可用保鮮袋密封后冷藏保存1-2周。發(fā)現(xiàn)霉變須立即處理,避免孢子污染其他食物。若誤食霉變茴香后出現(xiàn)不適,應(yīng)及時就醫(yī)并進行對癥處理。選擇食材時注意觀察顏色、氣味,霉變食物無論價值高低均應(yīng)以食品安全為先。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>