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粗糧有利于保護牙齒嗎?

患者:男,35歲

病情描述:
粗糧嚼起來太費勁了,不如細(xì)米白面吃起來更松軟更美味,可是卻有人說粗糧有利于保護牙齒,為什么呢?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

粗糧通常有利于保護牙齒。粗糧含有豐富的膳食纖維和礦物質(zhì),有助于清潔牙齒表面和增強牙釉質(zhì)。

粗糧中的膳食纖維在咀嚼過程中可以刺激唾液分泌,唾液有助于中和口腔酸性環(huán)境,減少牙菌斑的形成。膳食纖維還能通過機械摩擦作用清除牙齒表面的食物殘渣和部分軟垢。粗糧富含的磷、鈣等礦物質(zhì)是構(gòu)成牙釉質(zhì)的重要成分,適量攝入有助于維持牙齒硬度。全谷物類粗糧如燕麥、糙米等含有B族維生素,對牙齦健康有一定益處。長期規(guī)律食用粗糧的人群,牙周炎發(fā)病率相對較低。

部分粗糧如玉米、高粱等質(zhì)地較硬,過度咀嚼可能對存在牙隱裂或牙釉質(zhì)發(fā)育不全的人群造成機械損傷。未經(jīng)充分烹煮的粗糧顆??赡芸ㄔ谘揽p中,增加齲齒風(fēng)險。粗糧中的植酸可能影響鈣質(zhì)吸收,但正常飲食情況下影響較小。對于佩戴義齒的老年人,過硬粗糧可能影響咀嚼功能。胃腸功能較弱者大量食用粗糧可能引發(fā)反酸,間接影響口腔環(huán)境。

建議將粗糧作為日常飲食的一部分,與細(xì)糧搭配食用,每日攝入量控制在50-150克。食用粗糧后應(yīng)及時漱口或使用牙線清潔牙縫。存在牙齒敏感或牙周疾病者,可選擇煮軟的粗糧或粗糧粉制品。定期口腔檢查能及時發(fā)現(xiàn)和處理牙齒問題,配合正確刷牙方法更能發(fā)揮粗糧的護牙作用。

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