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不洗鍋接著炒菜會(huì)帶來疾病嗎?

患者:女,48歲 提問于2018-09-20 14:42

病情描述:
每次去我姑姑家,看她做菜是不會(huì)刷鍋的,這樣做有什么壞處?
共1個(gè)回答
石軍 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 肝病科
不刷鍋接著炒,當(dāng)再次高溫加熱時(shí),看似干凈的鍋里可能產(chǎn)生苯并芘。苯并芘是一種常見的致癌物,它對(duì)眼睛、皮膚有刺激作用,可經(jīng)由呼吸道進(jìn)入體內(nèi),導(dǎo)致肺癌心血管疾病。
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