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臭豆腐對人體有害嗎?

患者:男,30歲 提問于2018-09-12 20:52

病情描述:
臭豆腐在很遠(yuǎn)的地方都可以聞到臭味,那臭豆腐對人體有害嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
臭豆腐在發(fā)酵的過程中極易被微生物污染,它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等。它還是分解蛋白質(zhì)的腐敗物質(zhì),對人體是有害的。
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