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洋蔥在多少度易發(fā)芽?

患者:女,36歲

病情描述:
我在家里發(fā)現(xiàn)最近買的洋蔥有幾個已經(jīng)發(fā)芽了,現(xiàn)在是春季溫度也不高。洋蔥在多少度易發(fā)芽?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

洋蔥一般在5-15攝氏度時容易發(fā)芽,實際發(fā)芽溫度受到儲存濕度、光照條件、品種差異、空氣流通度等多種因素的影響。

1、儲存濕度

濕度過高會加速洋蔥發(fā)芽,建議保持干燥通風(fēng)環(huán)境,相對濕度控制在65%以下。

2、光照條件

避光儲存可抑制發(fā)芽,自然光或人工光源均可能激活洋蔥生長點。

3、品種差異

早熟品種發(fā)芽溫度閾值較低,部分雜交品種具有更強的休眠特性。

4、空氣流通

密閉環(huán)境積累的乙烯氣體會促進發(fā)芽,需保持適度空氣交換。

可將洋蔥置于陰涼干燥處,使用網(wǎng)袋懸掛儲存有助于延長保鮮期,發(fā)芽后的洋蔥仍可食用但風(fēng)味會下降。

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