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白色食物含鈣多嗎?

患者:女,24歲

病情描述:
我骨質(zhì)疏松,醫(yī)生建議我多吃白色食物。白色食物含鈣多嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

白色食物中部分品種含鈣量較高,但并非所有白色食物都富含鈣。鈣含量與食物顏色無直接關(guān)聯(lián),需結(jié)合具體食物種類判斷。

牛奶、豆腐、白芝麻等白色食物確實屬于高鈣食品。牛奶每100克約含100-120毫克鈣,且鈣磷比例適宜人體吸收。豆腐在制作過程中添加凝固劑,鈣含量可達130-160毫克/100克,白芝麻含鈣量更高,每100克可達780毫克左右。這些食物同時富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì),對骨骼健康具有多重益處。

部分白色食物如大米、面粉、椰子肉等鈣含量較低。精制大米每100克僅含7-10毫克鈣,小麥粉約20-30毫克,這類食物主要提供碳水化合物。白色蔬菜如白蘿卜、白菜心等鈣含量約30-50毫克/100克,雖高于部分主食,但仍需搭配其他高鈣食物才能滿足每日需求。植物性食物中的草酸、植酸等成分可能影響鈣吸收率。

建議通過多樣化飲食補充鈣質(zhì),乳制品、豆制品、深色蔬菜、堅果等均可作為鈣源。成人每日鈣需求量為800-1000毫克,青少年及孕婦需增至1000-1200毫克。除飲食外,適當(dāng)曬太陽幫助維生素D合成,規(guī)律運動刺激骨骼生長,均有助于鈣的吸收利用。存在乳糖不耐受或特殊飲食需求者,可選擇鈣強化食品或遵醫(yī)囑補充鈣劑。

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