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哪種食物中含有維生素A多些？

患者：女，31歲

病情描述:
女兒有些缺乏維生素A，我想讓她吃食物補(bǔ)充，想知道哪種食物中含有維生素A多些？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

若出現(xiàn)維生素A缺乏或需要補(bǔ)充維生素A的情況，可以適量吃動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、菠菜、紅薯等食物，也可以遵醫(yī)囑吃維生素A軟膠囊、維生素AD滴劑、維生素A棕櫚酸酯眼用凝膠、視黃醇醋酸酯注射液等藥物。建議及時(shí)就醫(yī)，積極配合醫(yī)生治療，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物，并做好飲食調(diào)理。

一、食物

1. 動(dòng)物肝臟

動(dòng)物肝臟如豬肝、雞肝含有豐富的維生素A，每100克豬肝維生素A含量可超過10000微克視黃醇當(dāng)量，適合適量食用。

2. 胡蘿卜

胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，每100克胡蘿卜約含835微克視黃醇當(dāng)量，建議蒸煮后食用以提高吸收率。

3. 菠菜

菠菜是深綠色蔬菜的代表，每100克約含469微克視黃醇當(dāng)量，同時(shí)含有鐵元素，焯水后食用可減少草酸影響。

4. 紅薯

橙紅色紅薯含有大量β-胡蘿卜素，每100克約含709微克視黃醇當(dāng)量，蒸煮方式能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)成分。

二、藥物

1. 維生素A軟膠囊

用于治療維生素A缺乏癥，主要成分為視黃醇醋酸酯，需嚴(yán)格遵醫(yī)囑控制劑量以防蓄積中毒。

2. 維生素AD滴劑

復(fù)合制劑同時(shí)補(bǔ)充維生素A和D，適用于嬰幼兒預(yù)防性補(bǔ)充，使用前需搖勻。

3. 維生素A棕櫚酸酯眼用凝膠

用于干眼癥治療，通過局部給藥直接作用于眼部，需避免接觸角膜。

4. 視黃醇醋酸酯注射液

針對(duì)嚴(yán)重維生素A缺乏的注射劑型，僅限醫(yī)療機(jī)構(gòu)使用，需監(jiān)測(cè)肝功能。

日常飲食建議將富含維生素A的食物與適量油脂搭配食用，有助于脂溶性維生素吸收，長(zhǎng)期大量攝入動(dòng)物肝臟需警惕維生素A過量風(fēng)險(xiǎn)。

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