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蘋果治療腹瀉必須是煮熟的嗎?

患者:女,25歲

病情描述:
聽他們說蘋果可以治療腹瀉,但是蘋果必須要煮熟的,請問真的是這樣嗎?
共1個回答
王洪波 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 消化內科

蘋果治療腹瀉不一定要煮熟,生吃或煮熟均可起到一定緩解作用,但不同狀態(tài)適用不同腹瀉情況。

生蘋果含有豐富果膠和膳食纖維,果膠在腸道形成保護膜減少刺激,膳食纖維促進腸道蠕動幫助排出有害物質。未加熱的蘋果多酚類物質保留更完整,具有抗炎和抗氧化作用。適合輕度腹瀉或胃腸功能較好人群,但需注意徹底清洗避免農藥殘留,牙齒敏感者可能不適合直接咀嚼。

煮熟的蘋果果膠更易被人體吸收,加熱后纖維素軟化減輕腸道負擔,糖分釋放增加能量補充。高溫會破壞部分維生素但使果膠轉化率提高,更適合嬰幼兒、老年人和急性腹瀉患者。烹飪時可連皮煮制保留更多營養(yǎng)成分,避免添加糖分加重滲透性腹瀉。

腹瀉期間建議選擇成熟度高的蘋果,避免過酸品種刺激胃腸。若腹瀉伴隨發(fā)熱、血便或持續(xù)超過3天,須及時就醫(yī)排查感染性腸炎等病因。日??纱钆淇诜a液鹽預防脫水,避免同時食用高脂、高乳糖食物加重消化負擔。

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