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吃干木耳有毒嗎?

患者:男,29歲

病情描述:
網(wǎng)上報(bào)道說(shuō)鮮木耳有毒,那么我們常吃的干木耳有沒(méi)有毒呢?
共2個(gè)回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
干木耳是經(jīng)過(guò)曝曬處理的成品,在曝曬過(guò)程中會(huì)分解大部分卟啉,食用前又經(jīng)水浸泡,其中含有的剩余毒素會(huì)溶于水,使水發(fā)的干木耳無(wú)毒。需要注意的是,浸泡干木耳時(shí)需多換幾次水新鮮腌菜。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
通常是沒(méi)有毒的,如果在生活中出現(xiàn)了食物中毒的情況,一般是泡發(fā)方式不正確造成的,是比較罕見的,容易中毒的生物毒素一般會(huì)存在于毒蘑菇里。在烹飪食物的時(shí)候需要注意盡量要煮熟,而且還需要充分的咀嚼才能才可以咽下,另外需要注意消化功能弱的人盡量不要吃太多。
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