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做豆?jié){大豆和水的最佳比例是多少

患者:女,36歲

病情描述:
我喜歡喝豆?jié){,自己買了個豆?jié){機,做豆?jié){大豆和水的最佳比例是多少?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
大家都認為豆和水的比例在1﹕3左右最合適,但這個比例做出的豆?jié){蛋白質含量高達8.7%,再加上脂肪和碳水化合物,它的稠厚度足以與豆腐相比。豆?jié){中蛋白質含量為1.8%,因此大豆與水的最佳重量比例是1﹕18—20。
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