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有機(jī)和非有機(jī)的食品有什么不同？

患者：女，37歲

病情描述:
最近去買(mǎi)菜聽(tīng)說(shuō)還有有機(jī)和無(wú)機(jī)之分，有機(jī)和非有機(jī)的食品有什么不同？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

有機(jī)食品與非有機(jī)食品的主要區(qū)別在于生產(chǎn)方式、農(nóng)藥殘留、營(yíng)養(yǎng)成分和環(huán)境影響四個(gè)方面。

1、生產(chǎn)方式

有機(jī)食品采用自然耕作方式，禁止使用合成化肥和轉(zhuǎn)基因技術(shù)，非有機(jī)食品可能使用化學(xué)合成物質(zhì)促進(jìn)生長(zhǎng)。

2、農(nóng)藥殘留

有機(jī)食品農(nóng)藥殘留量通常較低，非有機(jī)食品可能存在多種化學(xué)合成農(nóng)藥殘留。

3、營(yíng)養(yǎng)成分

部分有機(jī)食品可能含有更多抗氧化物質(zhì)，非有機(jī)食品的營(yíng)養(yǎng)成分可能因快速生長(zhǎng)方式而略有差異。

4、環(huán)境影響

有機(jī)農(nóng)業(yè)有助于保護(hù)土壤和水源，非傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)可能對(duì)生態(tài)環(huán)境造成一定壓力。

選擇食品時(shí)應(yīng)根據(jù)個(gè)人需求和預(yù)算，有機(jī)食品適合追求健康和環(huán)境友好的人群，非有機(jī)食品則更具價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

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