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怎樣保存鮮雞蛋能更安全營養(yǎng)

患者:女,28歲

病情描述:
剛去超市買了些雞蛋,平時不注意立即食用,雞蛋很容易壞掉,所以怎樣保存鮮雞蛋能更安全營養(yǎng)?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞蛋保存更安全營養(yǎng)的方法主要有冷藏保存、大頭朝上放置、避免清洗蛋殼、使用密封容器。

1、冷藏保存:

將雞蛋放入冰箱冷藏室保存,溫度控制在4攝氏度左右,可有效抑制細菌繁殖,延長保鮮期。

2、大頭朝上:

雞蛋大頭朝上放置能保持氣室在上方,避免蛋黃與蛋殼接觸,減少細菌侵入風險。

3、避免清洗:

雞蛋表面有天然保護膜,清洗會破壞這層膜,增加細菌侵入概率,如需清潔可用干布擦拭。

4、密封容器:

使用帶蓋密封盒保存雞蛋,既能防止異味污染,又能減少水分蒸發(fā),保持雞蛋新鮮度。

建議購買新鮮雞蛋后盡快冷藏,避免與氣味強烈的食物一起存放,同時注意查看保質期,確保食用安全。

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