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不洗鍋就接著炒菜有什么危害?

患者:男,34歲

病情描述:
我偶爾會不洗鍋就接著炒菜,這對健康會有什么危害呢?
共1個回答
石軍 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 肝病科
有時候為了節(jié)省時間,很多人炒完一道菜,不刷鍋,直接開炒第二道。原本以為這樣做頂多可能讓菜味道變混,沒想到竟然還有致癌的風險。當再次高溫加熱時,看似干凈的鍋里可能產生苯并芘。苯并芘(pí)是一種常見的致癌質。
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