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雞肉和雞湯哪個(gè)更易被吸收?

患者:男,42歲

病情描述:
我每次喝雞肉都只吃脖子和翅膀,不喜歡喝湯,雞肉和雞湯哪個(gè)更易被吸收?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)角度來講,這跟雞湯中的營養(yǎng)成分有關(guān),而且,這些營養(yǎng)成分都是身體所需且已溶入湯中,進(jìn)入體內(nèi),可直接吸收,相比較而言,胃腸的消化負(fù)擔(dān)減輕很多。如果吃蒸雞或炒雞,考慮到吃的量和腸胃的消化吸收能力,未必能達(dá)到喝湯的效果。
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