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糖尿病人可以吃板栗嗎？

患者：男，45歲

病情描述:
家里有糖尿病人，特別喜歡吃板栗，但是板栗中含糖，擔(dān)心會(huì)對(duì)身體造成影響，可不可以讓他吃呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

糖尿病人可以適量吃板栗，但需嚴(yán)格控制攝入量。板栗富含碳水化合物，過量食用可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)。

板栗屬于中高升糖指數(shù)食物，其淀粉含量較高，消化吸收后轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度較快。每100克板栗約含40-50克碳水化合物，相當(dāng)于半碗米飯的熱量。對(duì)于血糖控制穩(wěn)定的糖尿病患者，每日建議攝入量不超過5-6顆中等大小的板栗，且需替代部分主食。食用時(shí)建議選擇蒸煮方式，避免糖炒或蜜制加工品。搭配高膳食纖維食物如蔬菜一起進(jìn)食，可延緩糖分吸收速度。

合并糖尿病腎病或血糖控制不佳的患者應(yīng)避免食用板栗。這類人群對(duì)碳水化合物代謝能力較差，即使是少量板栗也可能引發(fā)餐后血糖急劇升高。妊娠期糖尿病患者、胰島素抵抗嚴(yán)重者以及近期出現(xiàn)酮癥酸中毒的患者，均需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。若食用板栗后出現(xiàn)口渴、多尿、乏力等血糖升高癥狀，應(yīng)立即監(jiān)測(cè)血糖并就醫(yī)。

糖尿病患者日常飲食應(yīng)以低升糖指數(shù)食物為主，如全谷物、豆類和綠葉蔬菜。定期監(jiān)測(cè)空腹及餐后血糖，根據(jù)血糖變化調(diào)整飲食計(jì)劃。建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化食譜，平衡營養(yǎng)攝入與血糖控制。適當(dāng)進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)有助于提高胰島素敏感性，輔助穩(wěn)定血糖水平。

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