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生雞蛋比更熟雞蛋有營養(yǎng)嗎?

患者:女,21歲

病情描述:
去吃肥牛飯的時候,上面都會加一顆生的雞蛋,生雞蛋比更熟雞蛋有營養(yǎng)嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
有人認為,生吃雞蛋潤肺及滋潤嗓音功效。事實上,生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生,容易引起細菌感染,而且并非更有營養(yǎng)。大約10%的鮮蛋里含有致病的沙門氏菌、霉菌或寄生蟲卵。如果雞蛋不新鮮,帶菌率就更高。
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