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苦瓜含有哪些營養(yǎng)素？

患者：女，26歲

病情描述:
我比較愛吃苦瓜，尤其是夏天吃苦瓜很祛火，苦瓜含有哪些營養(yǎng)素？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

苦瓜富含多種營養(yǎng)素，主要包括維生素C、膳食纖維、苦瓜素和多肽類物質(zhì)。適量食用有助于調(diào)節(jié)血糖、促進(jìn)消化和增強(qiáng)免疫力。

1、維生素C

苦瓜是維生素C的良好來源，每100克苦瓜約含56毫克維生素C，具有抗氧化作用，有助于增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)膠原蛋白合成。

2、膳食纖維

苦瓜含有豐富的膳食纖維，每100克約含2.6克，可促進(jìn)胃腸蠕動，幫助維持腸道健康，對預(yù)防便秘有一定作用。

3、苦瓜素

苦瓜特有的苦味成分苦瓜素具有降血糖作用，能幫助調(diào)節(jié)血糖水平，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。

4、多肽類物質(zhì)

苦瓜中含有多肽類活性物質(zhì)，具有類似胰島素的作用，能夠幫助降低血糖，同時(shí)還具有抗病毒和抗腫瘤的潛在功效。

苦瓜營養(yǎng)豐富但性寒，脾胃虛寒者應(yīng)適量食用，建議搭配溫性食材烹調(diào)以減少寒涼刺激。

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