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返青粽葉包裝的粽子有什么危害?

患者:女,34歲 提問于2018-09-12 20:08

病情描述:
又到了吃粽子的時候,我在網(wǎng)上看到有什么返青粽葉包粽子子,這返青粽葉包裝的粽子有什么危害?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
一些不法商販在浸泡粽葉時加入工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅,讓原色粽葉重新“返青”。用“返青粽葉”包裝的粽子在加工和食用中,要經(jīng)過兩次高溫蒸煮,粽葉中的銅、砷、汞等元素會游離到粽體中?!胺登圄杖~”中銅的含量高出國家標(biāo)準(zhǔn)約40—100倍。人體中銅的攝入量過多或長期積累,會引起銅中毒,嚴(yán)重的可致癌,甚至危及生命。
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