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切黃瓜需要“切頭去尾”嗎？

患者：女，35歲 提問(wèn)于2018-09-08 21:10

病情描述:
我家吃黃瓜就切頭去尾，我媽說(shuō)不用切，所以切黃瓜的時(shí)候用不用切頭去尾？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
其實(shí)吃黃瓜的時(shí)候是不用切頭去尾的。因?yàn)辄S瓜尾部含有較多的苦味素，食用時(shí)切莫把黃瓜把兒全部丟掉，這是因?yàn)榭辔端貙?duì)于消化道炎癥具有獨(dú)特的功效，可刺激消化液的分泌，產(chǎn)生大量消化酶，使人胃口大開(kāi)?？辔端夭粌H健胃，增加腸胃動(dòng)力，幫助消化，清肝利膽，還可防治流感。另外，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。
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