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肉類隔夜之后還能吃嗎

患者:男,30歲 提問于2018-09-13 19:42

病情描述:
燒肉時往往會一次性多燒一些肉,吃不完我就放到下一頓接著吃,肉類隔夜之后還能吃嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
通常是還能吃的,肉類食物中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分相對較多,而維生素相對較少。因此,即使加熱了很長時間,甚至加熱了多次,但其中的營養(yǎng)成分損失并不嚴(yán)重。因此,只要儲存得當(dāng),肉食放隔夜也是可以的。但在吃之前,需要對肉類進(jìn)行觀察,謹(jǐn)防變質(zhì)。
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