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薺菜有什么功效?

患者:男,34歲

病情描述:
我很喜歡吃薺菜,聽說薺菜營養(yǎng)價值高,薺菜有什么功效?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

薺菜具有清熱解毒、涼血止血、利尿消腫、明目降壓等功效,適合高血壓、水腫、目赤腫痛等人群食用。

1、清熱解毒

薺菜含有豐富的維生素C和生物堿,能幫助清除體內熱毒,緩解咽喉腫痛、口腔潰瘍等癥狀。可涼拌或煮湯食用。

2、涼血止血

薺菜中的薺菜酸和維生素K具有收縮血管作用,對鼻出血、牙齦出血等輕微出血癥狀有輔助改善效果。建議搭配蓮藕燉食。

3、利尿消腫

薺菜鉀含量較高而鈉含量低,能促進水分代謝,改善功能性水腫。腎病患者食用前需咨詢醫(yī)生。

4、明目降壓

所含胡蘿卜素和乙酰膽堿可營養(yǎng)視神經(jīng),輔助調節(jié)血壓。高血壓患者可每周食用2-3次,避免與降壓藥同服。

薺菜性涼,脾胃虛寒者應少食;建議焯水后烹調以減少草酸含量,避免與含鈣豐富食物同餐食用。

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