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夏天喝紅葡萄酒還是白葡萄酒好？

患者：女，38歲

病情描述:
我一直有喝葡萄酒的習慣，不知夏天喝紅葡萄酒還是白葡萄酒好？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

夏季飲用白葡萄酒通常更適合，白葡萄酒在特定情況下也可選擇。白葡萄酒口感清爽且適飲溫度較低，紅葡萄酒則更適合搭配重口味食物或低溫環(huán)境飲用。

白葡萄酒通常酒體輕盈且酸度較高，冷藏后飲用能帶來更好的解暑效果。常見白葡萄酒如霞多麗或長相思含有柑橘類果香，適合搭配海鮮或沙拉等夏季清淡飲食。紅葡萄酒單寧含量較高且適飲溫度接近室溫，夏季高溫可能加重酒精帶來的燥熱感。部分輕酒體紅葡萄酒如黑皮諾若適當冰鎮(zhèn)，在空調環(huán)境中搭配烤肉也可作為替代選擇。

白葡萄酒過量飲用可能刺激胃腸黏膜，空腹飲用易引發(fā)不適。紅葡萄酒中的多酚類物質遇高溫可能產生苦澀感，長時間暴露在高溫環(huán)境會加速氧化。兩類葡萄酒均含酒精需控制每日攝入量，飲用后需及時補充水分避免脫水。特殊人群如孕婦或肝病患者應避免飲酒，駕駛前嚴禁飲用任何酒精飲品。

無論選擇哪種葡萄酒，建議單日酒精攝入不超過15克并配合充足飲水。開瓶后未飲用完的葡萄酒需密封冷藏并在3天內飲用完畢，避免風味劣變。夏季飲酒時可搭配富含維生素B族的堅果或全麥食品，有助于減輕酒精代謝負擔。

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