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動物肝臟對皮膚起到什么作用？

患者：男，34歲

病情描述:
一到冬天腳上皮膚開始干燥，嚴重時還會開裂，醫(yī)生建議我多吃動物肝臟，吃動物肝臟對皮膚起到什么作用？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

動物肝臟對皮膚的作用主要有補充維生素A、提供優(yōu)質蛋白、促進膠原蛋白合成、改善貧血狀態(tài)。適量食用動物肝臟有助于維持皮膚健康，但需注意控制攝入量。

1、補充維生素A

動物肝臟富含維生素A，能夠調節(jié)表皮細胞分化，預防皮膚干燥和角化異常。缺乏維生素A可能導致毛囊角化癥。

2、提供優(yōu)質蛋白

肝臟含有豐富優(yōu)質蛋白，是合成皮膚膠原蛋白的原料。蛋白質攝入不足會影響皮膚修復能力，導致傷口愈合延遲。

3、促進膠原合成

肝臟中的鐵和銅元素是合成膠原蛋白必需的輔因子，有助于維持皮膚彈性和緊致度。缺鐵可能使皮膚蒼白無光澤。

4、改善貧血狀態(tài)

肝臟富含血紅素鐵，能改善缺鐵性貧血導致的皮膚蒼白、干燥等問題。嚴重貧血時皮膚可能出現(xiàn)萎黃或蒼白。

建議每周食用動物肝臟不超過100克，同時搭配富含維生素C的蔬菜水果以提高鐵吸收率，高尿酸血癥患者應限制攝入。

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