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椰子真的有營養(yǎng)嗎?

患者:女,26歲

病情描述:
我媽媽經(jīng)常椰子給我吃說有營養(yǎng),椰子真的有營養(yǎng)嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

椰子富含多種營養(yǎng)素,主要有優(yōu)質(zhì)蛋白、中鏈脂肪酸、鉀、鎂等礦物質(zhì)。適量食用椰子肉或飲用椰子水有助于補(bǔ)充能量和電解質(zhì)。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

椰子肉含有植物性優(yōu)質(zhì)蛋白,其氨基酸組成接近人體需求,可作為素食者蛋白質(zhì)補(bǔ)充來源。

2、中鏈脂肪酸

椰子油中月桂酸等中鏈脂肪酸占比高,這類脂肪酸代謝快,能快速提供能量且不易囤積為體脂。

3、鉀元素

每100克椰子水含約250毫克鉀,有助于維持電解質(zhì)平衡,適合運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充流失的礦物質(zhì)。

4、膳食纖維

椰子肉含大量不溶性膳食纖維,每100克約9克,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),但消化功能弱者需控制攝入量。

建議選擇新鮮椰子,開殼后盡快食用避免變質(zhì);慢性腎病患者需限制高鉀椰子水的攝入量。

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