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經常吃魚會降低膽固醇嗎？

患者：男，36歲

病情描述:
我老公特別愛吃肉，膽固醇比較高，聽說吃魚可以使膽固醇降低，是真的嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

經常吃魚有助于降低膽固醇，魚類中的不飽和脂肪酸、優(yōu)質蛋白、維生素D和礦物質等成分對調節(jié)血脂有積極作用。

1、不飽和脂肪酸

魚類富含歐米伽3脂肪酸，能減少低密度脂蛋白膽固醇合成，促進高密度脂蛋白膽固醇生成，建議選擇三文魚、沙丁魚等深海魚。

2、優(yōu)質蛋白

魚類蛋白易消化吸收且脂肪含量低，可替代紅肉減少飽和脂肪攝入，有助于維持血管彈性，適合清蒸或水煮方式烹調。

3、維生素D

魚類是少數天然含維生素D的食物，該營養(yǎng)素參與鈣磷代謝，間接影響脂質代謝過程，每周食用2-3次可滿足需求。

4、礦物質協(xié)同

魚類中的硒、鋅等微量元素具有抗氧化作用，能減少血管內皮炎癥反應，與不飽和脂肪酸共同發(fā)揮降膽固醇效應。

建議將魚類納入均衡膳食，配合全谷物和蔬菜水果食用，同時保持規(guī)律運動，血脂異常者需定期監(jiān)測膽固醇水平。

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