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蘿卜有什么功效作用呢?

患者:男,38歲

病情描述:
蘿卜是我比較喜歡吃的一種蔬菜,蘿卜有什么功效作用呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蘿卜具有促進消化、增強免疫力、抗氧化、利尿消腫、潤肺止咳等功效作用。蘿卜含有豐富的膳食纖維、維生素C、芥子油苷等活性成分,適合日常適量食用。

1、促進消化

蘿卜中的芥子油苷在咀嚼過程中轉(zhuǎn)化為異硫氰酸酯,能刺激胃腸蠕動,幫助分解肉類和油膩食物。生吃白蘿卜時其淀粉酶活性更高,可緩解飯后腹脹。胃腸功能較弱者建議將蘿卜煮熟后食用,避免生蘿卜的辛辣成分刺激黏膜。

2、增強免疫力

每100克青蘿卜含維生素C約27毫克,接近柑橘類水果含量。其含有的蘿卜硫素能激活人體免疫細(xì)胞,增強呼吸道黏膜防御能力。冬季適量食用蘿卜汁或蘿卜燉湯,有助于降低感冒概率。

3、抗氧化

紅心蘿卜的紅色素屬于花青素類物質(zhì),具有清除自由基的作用。蘿卜皮中的多酚類物質(zhì)抗氧化活性是果肉的3倍,建議帶皮食用。長期攝入可減緩細(xì)胞氧化損傷,但需配合其他深色蔬菜共同作用。

4、利尿消腫

蘿卜中鉀離子含量較高而鈉離子含量低,能促進體內(nèi)水分代謝。用蘿卜纓煮水飲用對輕度的眼瞼或下肢浮腫有改善作用。腎功能不全者需控制攝入量,避免加重電解質(zhì)紊亂。

5、潤肺止咳

白蘿卜中的萊菔素具有鎮(zhèn)咳平喘作用,傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用蜂蜜腌漬蘿卜汁緩解干咳?,F(xiàn)代研究顯示其提取物能抑制呼吸道合胞病毒,但出現(xiàn)黃膿痰或發(fā)熱時需及時就醫(yī),不能單純依賴食療。

建議選擇表皮光滑、無裂痕的新鮮蘿卜,避免發(fā)芽或糠心的變質(zhì)蘿卜。胃腸敏感者可將蘿卜與生姜同煮減輕刺激,甲狀腺疾病患者需控制十字花科蔬菜攝入總量。日??蓪⑻}卜切絲涼拌、燉湯或做成泡菜,但腌制時間超過20天的泡菜應(yīng)減少食用頻率。搭配富含維生素E的堅果或橄欖油,能提高脂溶性營養(yǎng)素的吸收率。

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