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冰鎮(zhèn)西瓜為什么要少吃？

患者：男，39歲

病情描述:
很多人切開西瓜后都會(huì)選擇放入冰箱冷藏室，但不宜多吃，那冰鎮(zhèn)西瓜為什么要少吃？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

冰鎮(zhèn)西瓜少吃的直接原因是可能引發(fā)胃腸不適，潛在風(fēng)險(xiǎn)包括胃腸痙攣、消化功能紊亂、細(xì)菌感染及營養(yǎng)吸收受限。


1、胃腸刺激


低溫西瓜會(huì)刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致血管收縮引發(fā)痙攣性疼痛，建議取出后放置10分鐘再食用，胃腸敏感者可選擇常溫西瓜。


2、消化減緩


過冷環(huán)境會(huì)降低消化酶活性，影響蛋白質(zhì)和脂肪分解，可能產(chǎn)生腹脹癥狀，可配合生姜水緩解不適。


3、細(xì)菌繁殖


切開的冰鎮(zhèn)西瓜易滋生李斯特菌等致病菌，存放超過4小時(shí)需丟棄，出現(xiàn)腹瀉可口服蒙脫石散等止瀉藥物。


4、營養(yǎng)損失


低溫會(huì)破壞西瓜中維生素C和番茄紅素結(jié)構(gòu)，冷藏時(shí)間越長營養(yǎng)流失越多，建議現(xiàn)切現(xiàn)吃獲取完整營養(yǎng)。


特殊人群如糖尿病患者、孕婦及術(shù)后患者更需嚴(yán)格控制冰鎮(zhèn)西瓜攝入量，出現(xiàn)持續(xù)腹痛或發(fā)熱應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

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