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吃發(fā)芽的紅薯會(huì)中毒嗎?

患者:女,22歲 提問于2018-09-16 19:00

病情描述:
家里的紅薯放了很久,發(fā)芽了。想用來(lái)煲糖水喝。吃發(fā)芽的紅薯會(huì)中毒嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
紅薯富含膳食釬維、生物類黃酮、維生素C、維生素A、維生素Bl、鉀、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)元素。爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發(fā)芽的紅薯可使人中毒,不可食用。
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