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核桃仁拌芹菜有什么功效作用?

患者:女,40歲

病情描述:
我剛學會核桃仁拌芹菜的做法,想常常做給家里人吃,核桃仁拌芹菜有什么功效作用?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

核桃仁拌芹菜具有補充營養(yǎng)、促進消化、輔助調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、改善便秘等功效作用。

1、補充營養(yǎng)

核桃仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E和礦物質(zhì),芹菜含有維生素C、膳食纖維和鉀元素。兩者搭配可提供多種必需營養(yǎng)素,滿足人體日常需求。

2、促進消化

芹菜中的膳食纖維能刺激胃腸蠕動,核桃仁含有的油脂可潤滑腸道。共同食用有助于改善消化功能,緩解餐后飽脹感。

3、輔助調(diào)節(jié)血脂

核桃仁的亞油酸和α-亞麻酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇。芹菜所含的芹菜素等成分可能對血脂代謝產(chǎn)生積極影響。

4、抗氧化

核桃仁的維生素E和芹菜的多酚類物質(zhì)都具有清除自由基的作用。長期適量食用可能延緩細胞氧化損傷。

5、改善便秘

芹菜的高纖維含量結(jié)合核桃仁的潤腸特性,能增加糞便體積并軟化大便。適合腸蠕動緩慢人群作為日常膳食調(diào)理。

建議將核桃仁拌芹菜作為涼菜適量食用,每日攝入核桃仁不超過20克,芹菜不超過200克。對堅果過敏者應(yīng)避免食用,胃腸功能較弱者需控制芹菜攝入量。保持飲食多樣化,配合適量運動,才能更好發(fā)揮食物營養(yǎng)互補作用。

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