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吃蘿卜有哪些功效呢？

患者：女，60歲

病情描述:
奶奶常常拿蘿卜煲湯喝，她說(shuō)冬天吃蘿卜好比吃人參，吃蘿卜有哪些功效呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

蘿卜具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、潤(rùn)肺止咳、利尿消腫、輔助降脂等功效。蘿卜含有豐富的膳食纖維、維生素C、芥子油等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用對(duì)健康有益。

1、促進(jìn)消化

蘿卜中的芥子油和淀粉酶能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助分解食物中的脂肪和淀粉。對(duì)于消化不良或食欲不振的人群，生吃蘿卜或飲用蘿卜汁可緩解腹脹。蘿卜的辛辣成分還能促進(jìn)膽汁分泌，有助于脂肪類食物的消化吸收。

2、增強(qiáng)免疫力

蘿卜富含維生素C，每100克白蘿卜約含20毫克維生素C，可滿足成人每日需求量的三分之一。維生素C能促進(jìn)白細(xì)胞活性，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)病毒和細(xì)菌的抵抗能力。冬季常吃蘿卜有助于預(yù)防感冒等呼吸道疾病。

3、潤(rùn)肺止咳

蘿卜中的硫代葡萄糖苷在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為異硫氰酸酯，具有抗炎作用。用蜂蜜腌制的蘿卜汁能緩解咽喉腫痛，對(duì)風(fēng)熱咳嗽、痰多癥狀有改善效果。蘿卜所含的揮發(fā)油成分還能稀釋呼吸道黏液，促進(jìn)排痰。

4、利尿消腫

蘿卜中90%以上為水分，且含有豐富的鉀元素，能促進(jìn)體內(nèi)鈉鹽排出。對(duì)于輕度水腫或高血壓患者，適量食用蘿卜可幫助調(diào)節(jié)體液平衡。蘿卜皮中的芥子苷成分還具有輕度利尿作用。

5、輔助降脂

蘿卜中的膽堿和膳食纖維能與膽固醇結(jié)合，減少腸道對(duì)脂肪的吸收。長(zhǎng)期適量食用蘿卜有助于調(diào)節(jié)血脂水平，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。紅蘿卜含有的花青素還具有抗氧化作用，可保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞。

蘿卜可生食、煮湯或腌制，但脾胃虛寒者應(yīng)煮熟食用，避免與人參類補(bǔ)品同服。每日建議攝入量100-200克，過(guò)量可能引起胃腸不適。甲狀腺疾病患者需控制攝入量，因蘿卜中的硫苷可能影響碘吸收。選擇新鮮蘿卜時(shí)以表皮光滑、掂量沉甸者為佳，春季的蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

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