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吃燒烤會(huì)給身體帶來哪些傷害？

患者：男，31歲

病情描述:
經(jīng)常吃燒烤，吃這些東西對(duì)身體健康不好，老婆很反對(duì)我吃，吃燒烤會(huì)給身體帶來哪些傷害？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃燒烤可能對(duì)身體造成多種傷害，主要有致癌物攝入、營(yíng)養(yǎng)失衡、胃腸刺激、肥胖風(fēng)險(xiǎn)增加等。

1、致癌物攝入

高溫?zé)緯?huì)產(chǎn)生苯并芘等致癌物，長(zhǎng)期攝入可能增加胃癌、腸癌風(fēng)險(xiǎn)。建議控制燒烤頻率，搭配蔬菜水果食用。

2、營(yíng)養(yǎng)失衡

燒烤食物缺乏維生素和膳食纖維，蛋白質(zhì)過度加熱會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)。需搭配新鮮蔬菜水果保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

3、胃腸刺激

燒烤食物高油高鹽，可能引發(fā)胃炎、腸炎。胃腸功能弱者可能出現(xiàn)腹痛腹瀉，建議適量食用并充分咀嚼。

4、肥胖風(fēng)險(xiǎn)

燒烤食物熱量密度大，過量食用可能導(dǎo)致體重增加。長(zhǎng)期可能誘發(fā)代謝綜合征，需控制食用量并加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。

建議選擇電烤替代明火燒烤，食用前去除焦糊部分，每周不超過一次，并搭配足量蔬菜水果和運(yùn)動(dòng)。

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